Vào mùa hè, cơ thể đổ nhiều mồ hôi nên rất dễ mất nước và năng lượng. Vì thế, người Hàn tìm đến những món ăn bổ dưỡng để phục hồi sức khỏe và năng lượng. Hãy cùng khám phá những món ăn mùa hè bổ dưỡng được người Hàn ưa thích nào.
1. Gà hầm sâm Samgyetang
Đây là một trong những món ăn tiêu biểu nhất của Hàn Quốc và là món ăn mùa hè bổ dưỡng được mọi người rất ưa thích. Nhân sâm, táo tàu, hạt dẻ, bạch quả, gạo nếp và những nguyên liệu khác tốt cho sức khỏe được nhồi vào bụng gà và hầm nhừ. Người Hàn thường ăn gà hầm sâm để tăng cường thể lực, lưu thông khí huyết, tiếp thêm sức lực và xua đi cái mệt mỏi, oi bức của mùa hè.
2. Thịt lươn
Thịt lươn giúp cung cấp cho cơ thể năng lượng, vitamin, khoáng chất và là một trong những món ăn mùa hè bổ dưỡng rất được ưa chuộng ở Hàn Quốc. Món ăn từ lươn có tác dụng nhanh chóng phục hồi năng lượng cơ thể, đặc biệt là trong mùa hè nắng nóng và mệt mỏi; ngoài ra còn giúp chăm sóc da và ngăn ngừa lão hóa rất tốt. Có rất nhiều món ăn biến tấu từ lươn như nướng, gỏi cho đến các món luộc, rán, hầm; trong đó lươn nướng là món được người Hàn ưa chuộng nhất.
3. Sườn lợn
Các món ăn từ sườn lượn cũng giúp ích rất nhiều trong việc bổ sung năng lượng và là một trong món ăn mùa hè bổ dưỡng phổ biến ở Hàn Quốc. Bên cạnh đó, nó còn có tác dụng tăng ngăn ngừa sự tích tụ cholesterol trong mạch máu, tăng cường lưu thông máu trong cơ thể. Có thể do thói quen ăn nhiều sườn lợn mà người Hàn Quốc mà chứng cao huyết áp ở người dân nước này tương đối ít.
4. Canh xương bò seolleongtang
Mùa hè phải ăn các món canh là đúng điệu nhất và canh xương bò là lựa chọn tuyệt nhất cho món ăn mùa hè bổ dưỡng của người Hàn. Món ăn này rất giàu protein và vitamin nên nếu bạn đang ăn kiêng hoặc cơ thể thiếu protein thì bổ sung món ăn này rất tốt. Thêm vào đó, canh xương bò còn có tác dụng bảo vệ giác mạc của mắt, các khớp xương, thúc đẩy quá trình hình thành xương; đồng thời giúp dưỡng ẩm và tái tạo da nên phụ nữ rất thích món ăn này.
5. Canh bò giả cầy Yukgaejang
Yuk có nghĩa là nhục – nói tới thịt bò, còn Gaejang có nghĩa là canh thịt chó. Nên có thể hiểu nôm na rằng Yukgaejang là món canh giả cầy nấu bằng thịt bò. Nguyên liệu của món ăn này gồm thịt bò, các loại rau và gia vị. Canh bò giả cầy rất giàu chất xơ nên giúp kích thích hoạt động của ruột, thanh lọc cơ thể và giải nhiệt trong mùa hè. Các loại rau cũng giúp lưu thông máu và là món ăn mùa hè bổ dưỡng ngăn ngừa một số bệnh.
6. Bào ngư
Bào ngư được mệnh danh là nhân sâm hoang dã của biển cả nên không thể thiếu trong danh sách các món ăn bồi bổ sức khỏe vào mùa hè. Các món ăn từ bào ngư không chỉ giúp phục hồi năng lượng, tăng cường khí lực mà còn tốt cho người bị cao huyết áp. Ngoài ra, bào ngư cũng giúp tăng khả năng miễn dịch, bổ huyết ích khí, làm đẹp da, sáng mắt.
(Theo Blog Naver)